Krehká čokoládovo – kokosová roláda je čerešničkou na torte každej oslavy. Tento výsostne slávnostný recept pečiem na Vianoce a hneď sa po ňom len – tak zapráši. Ak máte radi chuť božskej čokolády, kokosu, jemnej šľahačky a hriešneho mascarpone, je to ten pravý dezert pre vás.
Čokoládovo - kokosová roláda
Jana Štrbková Čokoládovo - kokosová roláda je najlepší sviatočný dezert, ktorý sa hodí na Vianoce aj na z imné Vianočné pečenie Čokoládovo–kokosová roláda EuropeanIngrediencie
maslo na vymastenie plechu, 150 g tmavej čokolády nalámanej na drobné kúsky , 6 veľkých vajec, oddelených na žĺtka a bielka, 170 g trstinového nerafinovaného cukru, 25 g kakaového prášku , 25 g mletých mandlí, 250 g mascarpone, 400 ml šľahačkovej smotany, 50 ml Malibu, 85 g práškového cukru , 125 g nakrájaných mochýň, 75 g kokosových vločiek opražených nasucho
Postup
- Rúru vyhrejeme na 180 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie, ktorý vymastíme maslom. Čokoládu vložíme do menšieho hrnca a postupne roztápame vo vodnom kúpeli, občas zamiešame. Zložíme z vodného kúpeľa a necháme trochu vychladnúť.
- Žĺtka vyšľaháme dopenista spolu s cukrom. V druhej miske vyšľaháme bielka na pevný sneh. Sneh zľahka veľkou metličkou primiešame k vyšľahaným žĺtkom.
- Do čokolády primiešame kakao a mandle, dobre vyšľaháme.
- Zmes pridáme k vyšľahaným žĺtkom zmiešanými so snehom a vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme asi 15 – 18 minút. Upečenú roládu vyberieme z rúry a ešte teplú preložíme cestom na navlhčenú a pocukrovanú utierku a opatrne stiahneme papier na pečenie. Zrolujeme spolu s utierkou a necháme vychladnúť.
- Mascarpone, smotanu, Malibu a práškový cukor do veľkej misy a šľaháme, kým sa nám nevytvorí pevný krém. Opatrne vystrieme roládu, ak niekde rozpukala, netrápte sa.
- Roládu naplníme tretinou krému, pridáme nasekané mochyne. Roládu jemne zrolujeme, preložíme na servírovací podnos alebo dosku a potrieme zvyšným krémom.
- Vrch dozdobíme kokosovými vločkami.
-
Najlepšia čokoládovo - kokosová roláda, ktorýáje ozdobou sviatočného stola.
Necháme v chladničke odpočívať niekoľko hodín a podávame.
Tip Medových motúzov
Namiesto mascarpone môžete do plnky pridať aj hladký tvaroh.
