Hviezda každej oslavy: Torta v parížskom štýle

Postup

1. Deň vopred si uvaríme parížsku šľahačku. Do hrnca dáme 200 ml šľahačky a na miernom ohni za stáleho miešania pridávame kúsky čokolády, necháme zovrieť, odstavíme, necháme vychladnúť a odložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň si pripravíme cesto. Do misky dáme žĺtky, cukor lyžicu vody a rumu a vyšľaháme do hustej peny. Do hmoty preosejeme kakao a ešte šľaháme. Cez sito preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a po lyžičkách pridávame do žĺtkovej hmoty. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a jemne ho primiešame k žĺtkovej hmote.
3. Tortovú formu vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou a navrstvíme kakaové cesto.
4. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 ˚C asi 25 - 30 minút.
5. Vychladnutý korpus rozkrojíme na dva pláty.
6. Spodný plát natrieme marhuľovým džemom a naukladáme naň tenké plátky z jedného banána. Prikryjeme druhým plátom cesta, ktorý tiež potrieme marhuľovým džemom a naukladáme naň druhý banán nakrájaný na tenké plátky.
7. Z chladničky vyberieme uvarenú šľahačku s čokoládou a dotuha vyšľaháme. Natrieme na tortu.
8. Tortu vložíme opäť do tortovej formy, zabalíme do potravinovej fólie a odložíme na dve hodinky do chladničky.
9. Pred podávaním vyšľaháme dotuha 200 ml šľahačky a natrieme na boky torty.
10. Dozdobíme malinami a podávame.