Úžasná chuť Paríža: Pravý francúzsky slaný quiche

Postup

1. Z múky, masla, vajca, vody a štipky soli si pripravíme hladké cesto, ktoré necháme 2 hodiny odležať v chlade.
2. Potom cesto natenko vyvaľkáme a dáme do maslom vymastenej formy. Dno poprepichujeme vidličkou, prikryjeme alobalom a nasypeme naň suchú fazuľu.
3. Rúru vyhrejeme na 180 °C a pečieme asi 10 – 15 minút.
4. Korpus necháme vychladnúť. Fazuľu si odložíme na ďalšie pečenie quiche.
5. Pripravíme si plnku.
6. Pórik nakrájame nadrobno a krátko povaríme v osolenej vode. Necháme odkvapkať. Slaninu nakrájame na kocky, opražíme na panvici a pridáme k póru.
7. Premiešame, nasypeme na predpečené cesto a zalejeme zmesou, ktorú sme pripravili vyšľahaním smotany, vajec a mlieka.
8. Zľahka ju osolíme a ochutíme čerstvo zomletým čiernym korením, posypeme nastrúhaným syrom.
9. Pečieme ďalších 25 minút. Ozdobíme plátkami červenej repy a bylinkami ako žerucha či bazalka.