Domov Videorecepty Videorecept: Kapor s holandskou omáčkou

Videorecept: Kapor s holandskou omáčkou

Autorka Jana Štrbková

Tak ako má každá rodina úsmevnú historku o kaprovi plávajúcom vo vani, má aj svoj tajný recept na túto dobortu. U nás doma je najobľúbenejší kapor s holandskou omáčkou. Je to delikatesa, ktorá tvorí súčasť nášho magického Štedrého večera.

Kapor na masle s holandskou omáčkou

Videorecept: Kapor s holandskou omáčkou

Najlepší štedrovečerný recept: kapor na masle s holandskou omáčkou. Videorecepty štedrovečerný kapor, kapor s holandskou omáčkou, štedrá večera European
Kapor s holandskou omáčkou
🎄 Môj najlepší štedrovečerný kapor je pečený na masle a podávam ho s úžasnou domácou holandskou omáčkou.
Vytlačiť recept
Porcie: 3 Čas prípravy: Čas varenia/pečenia:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Hodnotenie 5.0/5
( 1 počet hlasov )

Ingrediencie

3 kaprie podkovičky soľ, čierne korenie, 1 PL masla 2 PL mangalicovej masti, 2 žĺtky, 1 PL bieleho vínneho octu, 250g masla, soľ, čierne korenie

Vynikajúci štedrovečerný recept na kapra s holandskou omáčkou. Foto: Martin Štrbka

Postup

  1. Na rozohriatej panvici rozpálime maslo. Tri kaprie filety v tvare podkovičky z každej strany nasolíme a okoreníme čerstvo zomletým čiernym korením. 
  2. Filety vložíme do rozpáleného masla a pridáme 2 PL mangalicovej masti.
  3. Z každej strany dozlatista opražíme asi 3 minúty.
  4. Panvicu s opraženými filetami vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C apečieme ešte 10 - 15 minút.
  5. Pripravíme si holandskú omáčku. Vo vodnom kúpeli šľaháme 2 žĺtky, kým nezdvojnásobia svoj objem. za stáleho šľahania pridáme 1 PL bieleho vínneho octu. 
  6. V hrnci necháme pomaly rozpúšťať maslo. Pomaly, postupne a za stáleho šľahania nad parou ho prilievame k žĺtkovej hmote.
  7. Vytvorí sa tak hustá, jemná omáčka. Zložíme z kúpeľa, osolíme a dochutíme čiernym korením.
  8. hotového kapra podávame s holandskou omáčkou.

Tip Medových motúzov

* Počas šľahania žĺtkou nad parou sa dno teplovzdornej misky nikdy nesmie dotýkať vriacej vody. * Rozpustené maslo vždy prilievame postupne, inak sa omáčka "zrazí".

Ešte si prečítajte

Zanechať komentár

Webová stránka používa cookies, aby bola pre vás atraktívnejšia. Predpokladáme, že s tým súhlasíte, ale môžete sa odhlásiť, ak si budete priať. Súhlasím Čítaj viac

Privacy & Cookies Policy
VA-146072466-1