Domov Videorecepty VIDEORECEPT: Tradičné domáce šišky

VIDEORECEPT: Tradičné domáce šišky

Autorka Jana Štrbková

Na Fašiangy si u nás doma pripravujeme mäkučké, hebučké tradičné domáce šišky. Plníme ich marhuľovým džemom a podávame posypané ľahučkým cukrom. Vychutnajte si môj videorecept a pripravte si ich ešte tento víkend spolu so mnou.

Tradičné domáce šišky

VIDEORECEPT: Tradičné domáce šišky

Najlepší recept na tradičné domáce šišky Videorecepty VIDEORECEPT: Tradičné domáce šišky European
VIDEORECEPT: Tradičné domáce šišky
Nadýchané, hebučké, vynikajúce tradičné domáce šišky s marhuľovým džemom. Vždy sa vám podaria.
Vytlačiť recept
Porcie: 30 kusov Čas prípravy: Čas varenia/pečenia:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Hodnotenie 5.0/5
( 1 počet hlasov )

Ingrediencie

30g droždia, 250 ml mlieka, 500 g hladkej múky, 40 g kryštálového cukru, 40 g masla, 4 žĺtky, 4 PL rumu, štipka soli, 250 ml bravčovej masti alebo oleja na vyprážanie, práškový cukor na posypanie

Perfektné domáce šišky

Môj najlepší recept na tradičné šišky plnené marhuľovým džemom. Foto: Martin Štrbka

Postup

  1. Pripravíme si kvások. Mlieko zohrejeme na telesnú teplotu. Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme 1 PL kryštálového cukur a 1 PL múky. Prikrytý kvások necháme na teplom mieste asi 15 minút pracovať. 
  2. V mise vymiešame zmäknuté maslo so zvyšným kryštálovým cukorm. Po jednom primiešavame žĺtky. 
  3. Vykysnutý kvások vylejeme k maslovej hmote, pridáme múku, štipku soli, rum a vymiesime. Miesime ručne asi 10 minút. Cesto je hotové, keď sa pri miesení oddeľuje od ruky aj od misky. 
  4. Vymiesené cesto posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť asi 45 minút na teplom mieste. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.
  5. Vykysnuté cesto vylejeme na pomúčenú dosku, pomúčime aj zvrchu a vyvaľkáme na hrúbku 1 centimeter.
  6. Pohárikom na polovici cesta naznačíme šišky a doporstred dáme lyžičku džemu. Z druhej polovice cesta vykrajujeme krúžky a priložíme ich na naplnené naznačené šišky. Pohárom vykrojíme obe plnené vrstvy. Skontrolujeme, či je cesto po okrajoch dobre spojené, ak nie, prstami ho spojíme a položíme na pomúčenú dosku.
  7. ˇVykrojené šišky prikryjeme a necháme 10 minút podkysnúť
  8. V hrnci si rozpálime masť alebo olej. Do rozpáleného oleja poukladáme šišky nakysnutou časťou smerom nahor. Vyprážame asi dve minúty. Potom šišky otočíme, prikryjeme pokievkou a vyprážame ďalšie dve minúty. Šišky tak krásne napuchnú.
  9. Hotové šišky vytiahneme z oleja, necháme odkvapkať a preložíme do misky.
  10. Ešte teplé posypeme práškovým cukrom a hneď podávame. 

Nové videorecepty na domáce dobroty pridávame na náš youtube kanál Medové každý štvrtok. Pečte a varte s nami.

Tip Medových motúzov

Kvások aj cesto môžeme dať vykysnúť do rúry, ktorú sme si vyhriali na 40 stupňov Celzia.

Ešte si prečítajte

Zanechať komentár

Webová stránka používa cookies, aby bola pre vás atraktívnejšia. Predpokladáme, že s tým súhlasíte, ale môžete sa odhlásiť, ak si budete priať. Súhlasím Čítaj viac

Privacy & Cookies Policy
VA-146072466-1