Výborná štrúdľa: Jablkový závin z pivného cesta

Postup

1. Múku preosejeme do misy so štipkou soli a s cukrom. Pridáme vajce a na malé kúsky nakrájané maslo a vidličkou zapracujeme do múky. Postupne vlievame pivo a spracujeme vláčne cesto.
2. Spracované cesto sformujeme do úhľadného bochníka. Zabalíme do fólie alebo prikryjeme sklenenou misou a necháme v chlade aspoň 20 minút odležať a stuhnúť.
3. Jablká umyjeme, osušíme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na rovnako veľké plátky alebo na kúsky. Nakrájané jablká dáme do misy a zalejeme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
4. Vlašské orechy nahrubo nasekáme, hrozienka sparíme horúcou vodou a po chvíli ulejeme. Hrozienka s orechmi pridáme k nakrájaným jablkám. Osladíme podľa chuti a posypeme škoricou.
5. Odležané cesto rozdelíme na dve polovice. Z každého vyvaľkáme obdĺžnikový plát. Perník alebo piškóty najemno nastrúhame a posypeme ním stred cesta. Na perník rozložte polovicu jablkovej náplne.
6. Cesto zvinieme cez jablkovú náplň a na koncoch zahneme pod závin. Oba záviny preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme vajíčkom a pečieme v rúre predhriatej na 180°C asi 40 minút.