fbpx
Domov Chutné polievky Vynikajúca polievka: Špargľový krém

Vynikajúca polievka: Špargľový krém

Autorka Jana Štrbková
špargľový krém recept

Máj je mesiac čerstvej, chrumkavej špargle a tak si užime túto zdravú zelninku plnými lyžicami. Vyskúšajte môj úžasne chutný recept na špargľový krém.

špargľový krém recept

Vynikajúca polievka: Špargľový krém

Máj je mesiac čerstvej, chrumkavej špargle a tak si užime túto zdravú zelninku plnými lyžicami. Vyskúšajte môj úžasne chutný recept na špargľový krém. Chutné polievky špargľový krém, špargľová polievka European
Videorecept titul
Videorecept popis
Vytlačiť recept
Porcie: 4 Čas prípravy: Čas varenia/pečenia:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Hodnotenie 5.0/5
( 1 počet hlasov )

Ingrediencie

500 g bielej špargle, morská soľ, čerstvo zomleté čierne korenie, 1/4 lyžičky kryštálového cukru, 2 lyžice hladkej múky, 4 lyžice masla, 2 žĺtky, štipka strúhaného muškátového orieška, 125 ml smotany na šľahanie, 1 lyžica nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate alebo oregana

Postup

  1. Špargľu umyjeme, biele výhonky škrabkou ošúpeme celé, začíname tesne pod hlavičkou. Drevnaté konce, asi 2 - 3 centimetre odkrojíme.Šupky a odrezky varíme v 700 ml osolenej vody s cukrom. Vývar scedíme asi po 20 minútach varenia.
  2. Špargľu nakrájame na asi dvojcentimetrové kúsky a povaríme asi 8 minút vo vývare zo šupiek, zmixujeme dohladka.
  3. Múku opražíme dozlatista nasucho, kým nezačne pekne voňať, nesmie však stmavnúť! Potom ju rozmiešame s čerstvým maslom, zalejeme špargľovým vývarom a za stáleho miešania privedieme do varu a na miernom ohni povaríme asi 15 minút.
  4. Zoberieme z platne, v polievke rozšľaháme žĺtky, osolíme ju, okoreníme a ochutíme muškátovým orieškom. Pridáme dopolovice vyšľahanú smotanu a viac už nevaríme. 

Tip Medových motúzov

Špargľový krém podávame posypané petržlenovou vňaťou alebo posypané čerstvým oreganom.

Ešte si prečítajte

Zanechať komentár

* Použitím tohto formulára súhlasíte s uložením a spracovaním vašich údajov na tejto webovej stránke.

Webová stránka používa cookies, aby bola pre vás atraktívnejšia. Predpokladáme, že s tým súhlasíte, ale môžete sa odhlásiť, ak si budete priať. Súhlasím Čítaj viac

Privacy & Cookies Policy
VA-146072466-1