paradajkový kečup

Naše pradajkobranie bola dokonalá romantika v záhrade Medové motúzy, ktorá opäť spojila tri generácie… Červených plodov sa u nás urodilo neúrekom a keď už počasie zavelilo chladné dni, vedeli sme, že sa musia tie kilá a kilá červených sladkých dobrôt spracovať. Teda, my ich musíme spracovať. Dokonca aj v susednej záhrade sa urodilo toho viac, ako chceli uchovať na zimu do špajzi a tak Martin oberal, oberal, oberal až mi pred dverami domu pristálo 50 kíl paradajok! No páni, povedala som si 🙂

Najlepší kečup je domáci a preto ho varím už roky. Varím ho len z veľkých, zrelých paradajok. Je plný fajnových korenín ako sú klinčeky a trošku pikantný. Ak máte radšej jemný kečup, len vynechajte z receptu čili papričku.