Najlepší metrový koláč

Postup

1. Dve formy na srnčí chrbát vymastíme maslom a vysypeme múkou.
2. Pripravíme si cesto. Vyšľaháme najskôr bielky so štipkou soli a v druhej miske vyšľaháme dopenista žĺtky s cukrom, postupne primiešame vlažnú vodu a olej. Do tejto hmoty striedavo primiešavame preosiatu múku zamiešanú s jedným kypriacim práškom a jemne sneh.
3. Polovicu piškótového cesta vlejeme do jednej formy.
4. Do druhej polovice cesta vmiešame preosiate kakao a štipku sódy bikarbóny.
5. Kakaové cesto vlejeme do druhej formy a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C asi 50 minút. Špajdľou vyskúšame, či je cesto upečené.
6. Upečené žlté cesto vyberieme a hnedé ešte dopečieme, potrebuje asi o 10 minút dlhší pobyt v rúre.
7. Korpusy necháme vychladnúť vo formách a potom ich vyklopíme.
8. Pripravíme si krém. V mlieku uvaríme dva pudingové prášky Zlatý klas, do uvareného pudingu pridáme asi pol decilitra rumu a puding necháme vychladnúť.
9. Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom a postupne prišľahávame puding.
10. Korpusy nakrájame na jedenapolcentimetrové plátky. Zvyšok rumu dáme do fľaštičky s rozprašovačom, aby sme rum rovnomerne striekali na piškótové plátky.
11. Ideme skladať. Plátok žltého korpusu postriekame rumom, natrieme naň plnú lyžicu krému, ten rozotrieme a prilepíme ďalší kus hnedého korpusu. Tak striedavo pozliepame všetky kúsky.
12. Zvyškom krému potrieme vrch a boky koláča. Môžeme si vybrať, či chceme koláč poliať čokoládovou polevou alebo posypať kokosom.
13. Ak sme si vybrali čokoládovú polevu, čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a polejeme ňou koláč, ktorý sme potreli zvyšnou plnkou a pol hodinu nechali stuhnúť v chladničke. Ak sme sa rozhodli pre strúhaný kokos, koláč potrieme plnkou a hneď posypeme strúhaným kokosom.  Dáme stuhnúť do chladničky.
14. Po stuhnutí pokrájame asi pod 45 stupňovým uhlom na plátky tenké asi na centimeter.