Kapustové fliačky pripravené s pravým karamelom a úžasnými domácimi cestovinami. Nakoniec ešte zasypané poriadnou vrstvou práškového cukru. Je to veľmi dobé a pritom jednoduché jedlo. Pripomína mi detstvo, domácu pohodu a ešte výhľad z našej panelákovej kuchyne.
Na fliačky: 150 g hrubej múky, 200 g polohrubej múky, 2 vajíčka, 1 lyžičky soli, 120 ml vlažnej vody, 50 g masla Do misky preosejeme obe múky, pridáme vajíčka, soľ a postupne za stáleho miešania pridávame vodu. Rukou vypracujeme vláčne cesto, necháme ho postáť asi 10 minút. Do veľkého hrnca dáme variť osolenú vodu. Medzitým si pripravíme kapustu. Kapsustu nakrájame na drobné rezance. Do väčšieho hrnca s hrubým dnom nasypeme kryštálový cukor a počkáme, kým skaramelizuje, teda získa krásnu zlatistú farbu. Vtedy doň vysypeme kapustu a za občasného miešania prikryté dusíme do zmäknutia. Občas podlejeme trochou vody, aby nám kapusta neprismudla :-). Nakoniec pridáme soľ a dochutíme čerstvo zomletým čiernym korením. Z odpočinutého cesta vyvaľkáme pás hrubý asi 3 milimetre. Nakrájeme ho na pláty, dobre pomúčime a nakrájame na drobné fliačky. Vložíme do vriacej vody, premiešame, aby sa neprilepili o dno a necháme asi 5 minút povariť na miernom ohni. Fliačky precedíme a vložíme do misky, premiešame spolu s kúskami masla, aby sa nezlepili. Nakoniec naaranžujeme na tanier, posypeme karamelizovanou kapustou a práškovým cukrom. Môžeme dochutiť aj mletou škoricou. 
Pravé domáce: Kapustové fliačky
Vytlačiť recept
Ingrediencie
Na karamelizovanú kapustu: 1/2 hlávkovej kapusty, 3 lyžice kryštálového cukru, štipka soli, čerstvo zojmleté čierne korenie
Na posypanie: práškový cukor, mletá škoricaPostup
Tip Medových motúzov
2 komentáre
Dobrý den. chtěla jsem se přihlásit k odběru novinek, ale nepodařilo se mi to. Pod tabulkou je anglicky napsáno- Please select at least one list.
Nevím, z čeho mám vybírat nějaký seznam.
Jinak chci určitě vyzkoušet vaše karamelové větrníky, jen mě překvapuje, že dovnitř nepřijde klasický vanilkový krém z pudinkového prášku.
Za radu, jak odebírat vaše novinky, předem děkuji. Lidka Krsková
Milá Lidka,
ďakujem veľmi pekne za komentár. Na mojom webe ide o chybu, o ktorej som nevedela, v pondelok to dáme do poriadku. Verím, že v utorok to už bude fungoveť ako má a budete dostávať moje newslettre s bonusovými tipmi, nápadmi a receptami. Som rada, že vyskúšate moje veterníky, sú fakt vynikajúce. Vanilkový krém robievam radšej z kukuričného škrobu a pravej vanilky, je to veľmi chutné. Ale pokojne môžete použiť aj vanilkový puding, odporúčam vybrať si s pravou vanilkou, chuť je delikátnejšia. Krásny deň vám prajem.🌞