Luxusná jablková žemľovka so snehovou čiapočkou

Postup

1. Smotanu zmiešame s cukrom a namočíme do nej toastový chlieb.
2. Tvaroh zmiešame s 2 lyžicami kryštálového cukru a so žĺtkami.
3. Jablká zbavíme jadrovníka a nakrájame na tenšie plátky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
4. Bielka našľaháme v ohňovzdornej mise, pridáme 2 lyžice práškového cukru, misku postavíme nad hrniec s vriacou vodou a vyšľaháme tuhý sneh.
5. Zvyšný cukor rozpustíme na panvici na strednom plameni a vytvoríme zlatý karamel. Prilejeme 100 ml vody, pridáme škoricu a jablká a miešame, kým sa karamel dokonale rozpustí. Odstavíme.
6. Rúru predhrejeme na 180 °C. Pekáč vymažeme maslom. Na dno uložíme navlhčený chlieb, potom dáme vrstvu tvarohu, potom jablká a hrozienka. Navrch nanesieme sneh a pečieme asi 15 minút, kým sneh spevnie a nadobudne krásnu zlatistú farbu.