Výborný recept od babičky: Jablkové pité

Postup

1. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva, s cukrom, nastrúhaným studeným maslom, so žĺtkami aj so studenou vodou.
2. Pomocou robota s lopatkovým nadstavcom alebo rýchlo ručne vypracujeme hladké cesto.
3. Cesto zabalíme do potravinovej fólie  a na hodinu ho dáme do chladničky.
4. Medzitým si pripravíme plnku. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na veľkých očkách strúhadla. V mise ich zmiešame s cukrom, so škoricou, s hrozienkami aj s nakrájanými orechmi.
5. Odpočinuté cesto rozdelíme na dva rovnaké diely a každý rozvaľkáme na veľkosť plechu.
   

   Použite moju fintu, cesto rozvaľkajte na veľkosť plechu medzi dvomi papiermi na pečenie. Vrchný papier na pečenie odstráňte, spodný položte na plech cestom nadol a papier stiahnite. Zvyšné cesto po okrajoch odrežte nožom.

   Plech vymastíme alebo vystelieme papierom na pečenie a vložíme doň jeden plát cesta.

6. Na cesto rozdelíme rovnomerne všetku plnku a prikryjeme ju druhým plátom cesta. Cesto ešte popicháme vidličkou a potrieme dobre rozšľahaným vajcom.
7. Pečieme pri teplote 180 °C aspoň 30 minút, podľa potreby aj o čosi dlhšie.
8. Upečené pité necháme vychladnúť, posypeme práškovým cukrom a potom nakrájame.