Vynikajúce Rigoletto rezy

Chcete si upiecť vianočný koláč, ktorý vás úplne ohúri? Vynikajúce Rigoletto rezy to dokážu. Spája sa v nich chuť orechov, kakaa, kandizovaného ovocia a čokolády. Tento koláč preto žne úspech v každej rodine.

ZAMILUJTE SA SPOLU SO MNOU. DO VIANOČNÉHO PEČENIA

V tomto recepte hrá dôležitú úlohu kandizované ovocie, ktoré je poriadne presladené cukrom. Ak by ste chceli zdravšiu a menej sladkú alternatívu tohoto koláčika, použite nadrobno nakrájané sušené marhule. Aj tak budú vynikajúce Rigoletto rezy úžasne chutiť.

Vynikajúce Rigoletto rezy

Vytlačiť recept

Porcie: 12 Čas prípravy: 1 hodina Čas varenia/pečenia: 15 + 40 minút 15 + 40 minút

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Hodnotenie 4.3/5

( 3 počet hlasov )

Ingrediencie

Na 1 plech:
Na cesto: 250 g masla, 360 g hladkej múky, 120 g práškového cukru, malinový džem
Na plnku: 4 vajíčka, 250 g práškového cukru, 200 g hrozienok, 200 g mletých orechov, 200 g kandizovaného ovocia
Na krém: 3 vajíčka, 2 lyžice kakaa, 250 g masla, 300 g práškového cukru
Na polevu: 70 g masla, 100 g čokolády na varenie

Postup

1. Pripravíme si cesto. Z masla, práškového cukru a preosiatej múky vymiesime cesto, ktoré na chvíľu odložíme do chladničky.
2. Studené cesto rozvaľkáme, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a napoly upečieme, asi 15 minút pri teplote 180 °C. Teplé, čiastočne upečené cesto potrieme malinovým džemom.
3. Pripravíme si plnku. Vajcia s cukrom vyšľaháme dopenista. Penu nad parou zohrejeme, odstavíme a opatrne vmiešame nasekané orechy, kandizované ovocie a hrozienka. Pripravenú zmes navrstvíme na cesto a vložíme dopiecť do rúry vyhriatej na 150 °C asi na 40 minút dozlatista.
4. Pripravíme si krém. Tri vajíčka, práškový cukor a kakao vymiešame nad parou dotuha. K vychladnutej zmesi pridáme zmäknuté maslo a vymiešame krém, ktorý natrieme na vychladnuté cesto.
5. Pripravíme si polevu. Čokoládu polámeme, spolu s tukom rozpustíme nad parou a vymiešame hladkú polevu, ktorú opatrne natrieme na plnku.
6. Necháme stuhnúť a nakrájame na rezy.

Tip Medových motúzov

Ak chcete, aby bola poleva skutočne krásne lesklá, prezradím vám fintu. Čokoládu s tukom rozpustite, nechajte stuhnúť a potom opäť rozpustite. garantujem, že budete s leskom polevy spokojné.