Famózny obrátený hruškovo-jablkový koláč s karamelom a so škoricou

Postup

1. Predhrejme rúru na 180 °C. V stredne veľkej panvici roztopíme maslo na strednom ohni. Pridáme hnedý cukor a škoricu, miešame, kým sa cukor nerozpustí a zmes nezačne jemne bublať.
   Do karamelu vložíme ošúpané hrušky a jablká, zbavené jadier a nakrájané na plátky, a varíme 3–4 minúty, kým nezmäknú. Ovocie rovnomerne rozložíme na dno vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy s priemerom 23 cm.
2. V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu. V inej miske vyšľaháme zmäknuté maslo s kryštálovým cukrom do svetlej a nadýchanej zmesi. Postupne pridáme vajcia, jedno po druhom, a po každom pridaní dobre premiešame. Striedavo pridávame suché ingrediencie a mlieko, začíname aj končíme suchými ingredienciami. Pridáme vanilkový extrakt a jemne premiešame. Cesto opatrne nalejeme na pripravené ovocie vo forme.
3. Pečieme v predhriatej rúre 45–50 minút, alebo kým špajdľa vložená do stredu nevyjde čistá. Koláč necháme vo forme vychladnúť 10 minút. Potom jemne uvoľníme okraje koláča a opatrne ho preklopíme na podnos.
4. Podávame teplý alebo pri izbovej teplote. Môžeme ozdobiť kyslou smotanou alebo posypať práškovým cukrom či mletou škoricou, lieskovcami a lístkami medovky podľa želania.