jednoduché recepty

Hovädzie mäso na burgundský spôsob boeuf bourgiugnon s poriadnou dávkou červeného vína chutí neodolateľne. Tajomstvo jeho dokonalej chute spočíva v pomalom dusení, preto je to ten najlepší víkendový recept.

Šošovicový prívarok, to je klasika. Varím ho vždy, keď potrebujem urobiť obed veľmi rýchlo. Používam červenú šošovicu, ktorá je uvarená za štvrť hodinku a zavarené paradjky či lečo, ktoré mám odložené v špajzi. Najlepšie chutíé s volským okom a opraženou slaninkou.

Obrátený jablkový koláč tarte tatin je hitom klasickej francúzskej kuchyne. Chuť jabĺk v karameli spolu s jemným lístkovým cestom a s lahodnou…

Ako z francúzskej cukrárne chutí tento vynikajúci jahodový tart s citrónovým krémom. Je taký osviežujúci a šťavnatý. Musíte ho skrátka vyskúšať. Recept je skutočne jednoduchý, tak niet čo váhať.

Obrátený jablkovo-hruškový koláč je taký šťavnatý. Očarí vás karamelizovaným ovocím, lahodnou vôňou škorice a vanilky. Piekla som ho aj naživo pred televíznymi…

Dokonalý steak zo sviečkovice je pre mňa slávnostné jedlo, ktoré milujem. Naučím vás ho pripraviť tak, aby bol jemný, šťavnatý, stredne prepečený, skrátka delikátny. Milujem ho so šalátom lolo bianco a lolo roso, ktoré dochucujem francúzskou medovou zálievkou.

Na túto dobrotu mám doma ingrediencie vždy. Špagety aglio olio e peperoncino milujeme doma všetci. Asi najviac ja a náš malý Filip. Lebo manžel musel vyradiť všetko mliečne a tak ich teraz dostáva bez parmezánu. Kvalitu talianskych reštaurácií vždy testujem na tomto jednoduchom jedle. Žiaľ, u nás doma v Trnave, týmto mojím testom úspešne neprešla ani jedna reštaurácia. Preto ich v našom malom Ríme robievam najradšej doma.

Prvýkrát mi úžasnú Panna Cottu servíroval pred rokmi majster svojho remesla, Marcel Ihnačák. Bola krásna, hebučká, jemne sa triasla na tanieri a ja som sa do tohoto dezertu zamilovala. Odvetdy som vyskúšala viacero receptov, no najviac mi doma chutí tento, ktorý vám ponúkam. Je to Panna Cotta so slaným karamelom a s jahodami. Mňam.

Jednoduché a pritom také gurmánsky dokonalé jedlo je bravčová panenka na bylinkách a slaninke, ktorú podávam s opekanými zemiakmi.