mäsové recepty

A ak milujete prípravu veľkonočných dobrôt tak, ako ja, upečte si z čerstvo nazbieranej žihľavy túto veľkonočnú plnku. Je vynikajúca. Veľkonočná plnka so žihľavou, to je tradičný, možno aj storočný recept od mojej pratety.

Jemné, krehké a delikátne mäso z hovädzej sviečkovice chutí úžasne. Uvarte si z neho so mnou výborný a rýchly recept. Je to vynikajúca sviečková na zelenine podliatej suchým bielym vínom.

Výborné dusené hovädzie mäso na hrášku s opečenou čerstvou klobáskou. To je vynikajúci a sýty obed, ktorý bude chutiť všetkým gurmánom A pre kuchárky je veľmi jednoduchý na prípravu.

Vášnivá láska ku klobáske, paprike a kapuste sa spája v koložvárskej kapuste, tomto storočiami overenom recepte. Dokonnca si myslím, že nám chuť tejto dobroty koluje v génoch, pretože som ešte nenašlav našom regióne človeka, ktorý by ju nemal rád.

Černohorský rezeň milujeme a veľmi radi si ho objednávame v reštauráciách. Keď si spolu so mnou tento skvelý recept slovenského šéfkuchára Ondreja Antovského však pripravíte doma, budete určite spokojní ako v prvotriednej reštaurácii.

Toto musíte ochutnať. Fašírky dochutené rozmixovaným stopkovým zelerom, medom, mletým zázvorom a slaninkou sú božské. Tieto fašírky so slaninkou pečené v rúre obaľujem vždy domácou celozrnnou strúhankou. Obrovské mňam to je.

Ak máte v meste kvalitného mäsiara, ktorého mäso je zaručene kvalitné a čerstvé, vyskúšajte bravčovú restovanú pečeň na cibuľke. Dochutím ju zvyčajne ešte korením štyroch farieb aj majoránom. Je to lahodná večera.

U nás začína grilovačka počas pekných májových dní. Varenie vonku, to je moja vášeň ajedným z najobľúbenejších jedál sú tieto grilované kuracie špízy. Spájajú sa v ňom úžasné chute šťavnatého mäsa, čili, červenej cibule, sitrónu, zázvoru. Samé extrachutné ingrediencie, čo poviete?

Letné víkendy sú ako stvorené na varenie vonku. Čerstvý vzduch, dobrá nálada, blízke a perfektné pochúťky, to je šťastie. Cigánske lečo je môj obľúbený recept z kuraťa a zeleniny do kotlíka. Naučila ma ho priateľka Kvetka. Celý život pracovala v špičkovej gastronómii a jej pochúťky sú jednoduché no vychýrené.

Je veľmi chutný, mäsko sa doslova rozplýva na jazyku a omáčka príjemne štipká. Vyskúšajte môj pikantný hovädzí guláš s cestovinou. Zvládente ho na jednotku aj na prvýkrát.