VIDEORECEPT Chrumkavé a šťavnaté kuracie rezne vyprážané v rúre

Postup

1. Rezníky z kuracích pŕs z oboch strán neklepeme, osolíme a okoreníme čerstvo zomletým čirnym korením.
2. Do hlbokého taniera nasypeme hladkú múku, pridáme letú červenú papriku, mletý sušený zázvor a premiešame.
3. Vajíčka rozšľaháme v druhom hlbokom tanieri a do tretieho hlbokého taniera nasypeme strúhanku.
4. Rezne obaľujeme najskôr v múke, oklepeme ju, potom v rozšľahaných vajíčkach, ktoré necháme odkvapkať a nakoniec v strúhanke.
5. Trochou masla ghhe potrieme pekáč a rezníky doň naukladáme. Zvyšné maslo ghee rozmiestnime po povrchu rezňov.
6. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 15 minút, potom rezníky otočíme a pečieme ďlších 15 minút.
7. Po vytiahnutí z rúry ihneď podávame.