Pečiem v Teleráne 8.2.24: Snehové pusinky s ľahučkou šľahačkou a jahodami

Postup

1. Rúru predhrejeme na 100 C.
2. Z bielkov a krupicového cukru a štipky soli vyšľaháme nie veľmi pevný sneh. Pridáme práškový cukor a šľaháme ešte asi 5 minút, kým nie je sneh pevný a lesklý.
3. Pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie. Pomocou dvoch polievkových lyžíc tvarujeme na papier pusinky, množstvo vystačí asi n 10 kusov. Každá pusinka musí mať okolo seba dostatok priestoru.
4. Plech vložíme do rúry a pusinky sušíme 2 hodiny. Plochým nožom ich uvoľníme ešte teplé z papiera na pečenie a prenesieme na mriežku, necháme úplne vychladnúť.
5. 250 g jahôd rozmixujeme na pyré. 150 g jahôd nakrájame na plátky.
6. Studenú smotanu z chladničky vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkovou pastou na nie veľmi tuhý krém.
7. Na plochú stranu pusiniek nanesieme krém, na ktorý poukladáme jahody a pusinky spojíme.
8. Ihneď vychutnávame, už o chvíľu určite nezostane ani jedna. U nás doma sa po nich vždy poriadne zapráši.

Príprava receptu, foodstyling, foto: Jana Štrbková