Unikátny včelársky dezert: Medová torta s malinami

Postup

1. Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme s medom na krémovú svetlú zmes. Múku preosejeme a premiešame so sódou bikarbónou. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Po častiach striedavo pridávame do žĺtkovej masy vyšľahaný sneh a preosiatu múku. Premiešavame metličkou na sneh ale len zľahka. Cesto tak bude obzvlášť nadýchané.
2. Rúru vyhrejeme na 180 °C. Do plechu vystlaného papierom na pečenie nalejeme medové cesto a rovnomerne rozotrieme. Pečieme asi 10 až 15 minút. Či je upečené, skotrolujeme drevenou špajdľou, ktorú zapichneme do stredu plechu.
3. Na stôl si pripravíme kuchynskú utierku a posypeme ju práškovým cukrom. Upečenú roládu preklopíme na utierku tak, aby bol papier na vrchu. Trochu ho pokvapkáme studenou vodou a opatrne stiahneme. Roládu hneď aj s utierkou zvinieme a necháme vychladnúť. Vychladnutú roládu rozvinieme.
4. Rozrolované cesto potrieme slivkovým lekvárom a znovu zrolujeme. Roládu nakrájame na plátky široké asi 1 centimeter. Dno tortovej formy vymastíme. Slimáčiky poukladáme tesne vedľa seba na dno formy.
5. Pripravíme si tvarohovú plnku. 120 g cukru premiešame s vanilínovým cukrom a so želatínovým stužovadlom, primiešame do tvarohu. Vyšľaháme smotanu a zmiešame ju s tvarohovou zmesou. Polovicu krému natrieme na korpus vytvorený so slimáčikov rolády. Na krém naukladáme celé maliny alebo pokrájané slivky.
6. Navrch natrieme zvyšný krém.
7. Dozdobíme malinami alebo aj zvyšnými slimáčikmi rolády. Nakoniec posypeme práškovým cukrom.