Úžasné kváskové škvarkové pagáče

Postup

1. Pripravíme si rozkvas. Kvások v miske zmiešame s múkou a vodou, nádobu prikryjeme potravinovou fóliou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 9 – 10 hodín.
2. Suroviny na cesto dobre vymiesime a necháme na teplom mieste bez prievanu v nádobe prikryté potravinovou fóliou kysnúť asi 5 hodín.
3. Vykysnuté cesto trochu premiesime a vyvaľkáme na hrúbku asi 2 centimetre. Vykrojíme štamperlíkom a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Vykrojené pagáčiky potrieme rozšľahaným vaíčkom a posypeme semienkami. Necháme ich na plechu ešte pol hodinky podkysnúť.
5. V rúre vyhriatej na 220 ˚C pečieme asi 10 minút, potom stíšime na 200 ˚C a pečieme ešte asi 20 minút dozlatista.