Veľká dobrota: Maxibuchta na pare so slivkami a marcipánom

Postup

1. Droždie rozdrobíme, pridáme polovicu vlažného mlieka, lyžicu cukru a necháme vzísť na teplom mieste kvások.
2. Maslo vymiešame so zvyšným cukrom, pridáme vajce, tvaroh, múku, väčšinu zvyšného mlieka, štipku soli a nakysnutý kvások.
3. Vypracujeme hladké cesto, podľa potreby dolejeme mlieko. Cesto dáme asi na 30 minút na teplé miesto kysnúť. Medzitým zmiešame slivky s mandľami a marcipánom.
4. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na plát hrubý asi pol centimetra. Nakrájame ho na štvorce 15 x 15 centimetrov. Na štvorce poukladáme 2 – 3 lyžice náplne a vytvarujeme knedle. Na doske necháme ešte 30 minút kysnúť.
5. Hrniec naplníme do tretiny vodou, na dno dáme parák a naň položíme utierku. Privedieme do varu, na parák naukladáme časť knedlí tak, aby sa nedotýkali, a pod pokrievkou ich necháme variť asi 15 minút. Postupne uvaríme všetky, priebežne dolievame vriacu vodu. Hotové knedle vždy prepichneme vidličkou.
6. Na zvyšnom masle opečieme strúhanku dozlatista a zmiešame ju s práškovým cukrom. Hotové knedle prelievame maslom a posýpame strúhankovou zmesou.