Vianočná torta s tvarohom

Postup

1. Dve formy na pečenie s priemerom 20 cm vyložíme papierom na pečenie.
2. Rúru vyhrejeme na 160 °C. Vajíčka, pastovaný med a pomarančovú vodu šľaháme elektrickým mixérom asi 18 minút, kým nám nevznikne hustá hmota. Pridáme múku, kakao a premiešame. Potom pridáme pomleté mandle, pomarančovú kôru a maslo a šľaháme dohladka.
3. Zmes nalejeme do pripravených foriem a pečieme asi 45-50 minút. Vyberieme z rúry. Zvýšime teplotu na 180 °C. 
4. Vytvoríme si mandľovú posýpku. Mandle, cukor a vodu zmiešame. Zmes nasypeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 12 minút dozlatista.
5. Dáme vychladnúť.
6. Pripravíme si plnku. Maslo, termizovaný tvaroh, ricottu a vanilkový extrakt šľaháme mixérom asi 8 minút. Pridáme cukor šľaháme ďalších 8 minút, kým nie je plnka nadýchaná. 
7. Horizontálne prerežeme oba korpusy.
8. Na každý plát natrieme plnku a posypeme upečenými mandľami. Postup opakujeme a vrchný plát natrieme plnkou tiež.
9. Pripravíme si posýplu, na panvici necháme zohrieť vodu s práškovým cukrom a prisypeme mandle, za stáleho miešania počkáme kým mierne skaramelizujú.
10. Necháme vychladnúť a posýpkou ozdobíme tortu.