Tradičný slávnostný zákusok: Slonie slzy

Postup

1. Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky a cukor vyšľaháme dopenista. Kakao, múku a prášok do pečiva preosejeme do misy. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do žĺtkovej hmoty postupne prisýpame múčnu zmes a jemne zapracúvame sneh.
2. Cesto rovnomerne nalejeme na plech s rozmermi 35 x 30 cm vystlaný papierom na pečenie.
3. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 ˚C asi 15 minút. 
4. Horúcu roládu preklopíme na vlhkú utierku, stiahneme papier na pečenie a opatrne preložíme na polovicu. Necháme vychladiť.
5. Mleté orechy sparíme vriacim mliekom a necháme vychladnúť. Maslo makrájame na kocky, vložíme do misy šľahača, prisypeme práškový aj vanilkový cukor a vyšľaháme do peny. Nakoniec pridáme vychladnuté orechy a odložíme na 30 minút do chladu.
6. Roládu jemne otvoríme a potrieme krémom, asi štvrtinu odložíme na potretie dezertu. Na krém položíme banány a preložíme do tvaru slzy. 
7. Vrch dezertu potrieme tenkou vrstvou krému. Odložíme na pol hodinu do chladu. Vo vodnom kúpeli dohladka  roztopíme nalámanú čokolád, pridáme olej a premiešame. Necháme vychladnúť na teplotu tela.
8. Stuhnutú roládu polejeme čokoládovou polevu, špachtľou ju rovnomerne rozotrieme.