Úžasná šošovicová krémová polievka

Postup

1. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme čiernu rascu, červenú papriku, bobkové listy, čerstvo nastrúhanú kurkumu a opláchnutú červenú šošovicu. Orestujeme na miernom ohni.
2. Pridáme nakrájanú mrkvu, petržlen, zeler, stonkový zeler, pretlačené strúčiky cesnaku a chvíľu restujeme na miernom ohni.
3. Zalejeme 1,5 litra vriacej vody a varíme asi 15 minút, kým šošovica nezmäkne.
4. Pripravíme si zápražku. Na olivovom oleji opražíme ryžovú múku a vlejeme so nej smotanu. Privedieme do varu.
5. Z polievky vyberieme bobkový list a najmeno ju rozmixujeme. Prilejeme k ryžovej zápražke, necháme prejsť varom. Dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.
6. Polievku podávame s nasekanou pažítkou a čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou.