Čokoládové keksíky s pistáciami

Postup

1. Rúru predhrejeme na 180 °C, odstrihneme dva veľké pláty papiera na pečenie.
2. Múku, cukor, kakao a prášok na pečenie nasypeme do veľkej misky a premiešame.
3. Vyšľaháme vajíčka a pridáme ich do  zmesi, miesime rukami, kým nevytvoríme hladké cesto.
4. Vmiešame kúsky nakrájanej čokolády a pistácie.
5. Cesto prenesieme na pomúčenú dosku a rozdelíme na dve časti. Každú časť zrolujeme do 35 centimetrov dlhého valčeka.
6. Rolky preložíme na pripravený papier na pečenie. Pečieme asi 30 – 35 minút. Vytiahneme z rúry, opatrne presunieme na drôtenú podložku a necháme asi 15 minút vychladnúť.
7. Teplotu v rúre znížime na 140 °C. Použijeme nôž na chlieb a každú rolku nakrájame asi na centimetrové plátky.
8. Plátky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme dopiecť v rúre asi na 15 – 20 minút, kým nie sú keksy vysušené.
9. Premiestnime na mriežku. Servírujeme vychladnuté.