Kysnuté bufetové rožteky

Postup

1. Vo veľkej mise spojíme múku, cukor, soľ, sušené droždie, asi pol litra vlažného mlieka, masť a všetko spolu vypracujeme na hladké cesto.
2. Pripravené cesto prikryjeme a na teplom mieste necháme kysnúť približne 45 minút alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
3. Vykysnuté cesto rozdelíme na 4 časti a potom každú časť rozvaľkáme na tenký kruh. Ten radielkom alebo nožom nakrájame najprv cez stred na polovice, potom na štvrtiny a tie ešte raz prekrojíme. Tak nám vzniknú trojuholníky, ktoré od širšej strany zvinieme do rožtekov.

Postup prípravy bufetových rožtekov. Príprava, foodstyling, foto: Nika Lucáková

4. Rožteky poukladáme na plechy vystlané papierom na pečenie v dostatočných odstupoch, každý potrieme vajcom rozšľahaným s mliekom a trochou soli a posypeme ich sezamom.

5. Rožteky pečieme v rúre vyhriatej na 180 až 190 °C približne 12 minút a ak ešte nie sú dozlatista upečené, tak aj dlhšie.