Pre čokoholikov: Najlepší cheesecake brownies

Postup

1. Rúru predhrejeme na 180 ˚C. Formu s rozmermi asi 20 x 35 cm vytrieme maslom.
2. Maslo nakrájame na kúsky a čokoládu nasekáme nožom nahruho. Za stáleho miešania ich spoločne dohladka rozpustíme nad vodným kúpeľom. Spodok hrnca sa v žiadnom prípade nemôže dotýkať vriacej vody, inak by sa čokoláda mohla zraziť. Odstavíme a necháme vychladnúť tak, aby bola čokoládová zmes ešte teplá, ale nie horúca ani studená. Dôležité, aby mala tekutú konzistenciu.
3. Vajíčka šľaháme s kryštálovým cukrom do bielej, nadýchanej peny, trvá to asi 10 minút.
4. Múku s kakaom preosejeme a zmiešame spolu so štipkou soli. Do vajíčkovej hmoty vmiešame čokoládovú hmotu.  Potom jemne zapracujeme múčnu zmes.
5. Dokonale hladké a vláčne cesto vylejeme na plech. Metličkou zľahka zmiešame tvaroh s vajíčkom, citrónovou kôrou a s vanilkovým cukrom. Nakoniec poukladáme rozpolené a odkôstkované čerešne.  Pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút.
6. Koláčik má byť vo vnútri šťavnatý a na povrchu pevný.