Rýchly dezert: Piškótové rezy s pudingom

Postup

1. Rúru vyhrejeme na 180 ˚C. Oddelíme žĺtky od bilekov.
2. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
3. Žĺtky s cukrom vyšľaháme do nadýchanej peny. Potom striedavo, pomaly zapracúvame olej a vodu. Múku a prášok do pečiva preosejeme a po lyžiciach pridávame k vaječnej hmote. Nakoniec po lyžiciach jemne zapracúvame do vajíčkovej hmoty pevný sneh.
4. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút dozlatista.
5. Hotové cesto preklopíme, stiahneme z neho papier na pečenia a  uložíme naspäť do hlbokého plechu.
6. Po celom ceste vytvoríme lyžičkou jamky, do ktorých potom stečie puding.
7. 3/4 litra mlieka dáme variť spolu s cukrom. Vo zvyšnom mlieku vymiešame dohladka pudingový prášok. Rozmiešanú zmes vylejeme do vriaceho mlieka a za stáleho miešania počkáme, kým zhustne.
8. Horúci hotový puding nalejeme na cesto a necháme vychladnúť.
9. Pudingovú vrstvu rovnomorne potrieme rozmiešanou kyslou smotanou.
10. Povrch ešte nahusto posypeme škoricovými cukrami. Dáme stuhnúť do chladničky. Nakrájame na kocky. 
    
    

    Piškótové rezy s pudingom. Príprava receptu, foodstyling, foto: Jana Štrbková