Naša novučičká záhrada v anglickom štýle Medové motúzy nám jasne ukazuje, čomu sa najviac darí v auguste. A tak nám plot zo storočných tehál husto zarástol obrovskými sladučkými černicami, ktoré oberám párkrát denne 🙂 a jeme ich v kaši, len – tak z ruky, vyváram lekvár… no a najdelikátnejšie, čo som z nich ukuchtila, je táto luxusná a pritom jednoduchá torta s mascarpone krémom.
Okrem černíc sa v našej záhrade krásne darí ak prenádhernej liečivej rastlinke menom slez maurský. To sú tie krásne fialové kvietky, ktoré zdobia tortu, môžu sa jesť a pripravuje sa z nich čajík na žalúdok i sezónne nachladnutia… určite vám o tejto bylinke ešte napíšem 🙂
Jem černice plnými priehrštiami… Lebo návrat z dovolenky je pre mňa vždy ťažký… A tieto čierne zázraky obsahujú veľa vitamínu C, ktorý je dokonalým antioxidantom a životobudičom. A ešte v ukrývajú hočík, ktorý je vynikajúcim spojencom psychickej pohody a ochrancom pred stresom a nervozitou. Tak hor sa do pečenia tejto dobroty!
Liečiteľky černice alebo mojich top 5 dôvodov, prečo by ste ich aj vy mali jesť plnými priehršitami
- Mega bomba plná vitamínu C
Tmavočervené až čierne súplodia drobných kôstovičiek ostružiny černicovej dozrievajú na konci leta nielen v záhradkách, ale aj na rúbaniskách a okrajoch lesa. Černice sú zdrojom vitamínu C, ktorý podporuje imunitu, bioflavonoidov spomaľujúcich starnutie buniek, karoténov, ktoré chránia pred voľnými radikálmi. - Chránia pred únavou a mnohými vážnymi ochoreniami
Ukrývajú v sebe aj draslík, železo, vlákninu a kyselinu listovú podporujúcu delenie buniek. Z lesného ovocia nám dodajú najviac polyfenolov, ktoré sú skúmané pre ich protirakovinový účinok, najmä pri rakovine prsníka a krčka maternice. - Pomáhajú nám zdravo chudnúť
Cenné sú aj pre vysoký obsah vlákniny, ktorá sa podieľa na regulovaní cukru v krvi, sú vhodné pri znižovaní nadváhy a vysokej hladiny zlého LDL cholesterolu. Sú účinnou zbraňou proti hnačke a tráviacim problémom. - Úžasné pomocníčky pri strese
Liečitelia ich odporúčajú pri problémoch s močovými cestami, ale aj ako psychickú podporu na zmiernenie stresu a nervozity. Obsiahnutý horčík totiž podporuje nielen správnu funkciu svalov a nervov, ale aj mierni depresívne nálady a prospieva zdravým zubom. Šťava z plodov aj z listov černíc je vynikajúcim prostriedkom proti kašľu a zachrípnutiu. Stačí ju trochu zohriať a kloktať si ňou hrdlo, alebo z nej po dúškoch popíjať. Táto kúra pomôže aj preťaženým hlasivkám. Drobné kôstky sú plné éterických olejov a salicylátov, ktoré pomáhajú zmierňovať následky reumy, zápalov a nachladenia. - Vylepšujú trávenie
Chlpaté listy ostružiny černicovej využíva hojne ľudové liečiteľstvo. Naše babičky ich v sušenej forme využívali na podporu liečby močových a žlčových ciest, cukrovky i proti hnačke..
Recept babky bylinkárky proti nachladnutiu:
Jednu lyžicu narezaných sušených listov zalejeme jednou šálkou vriacej vody. Necháme 10 minút lúhovať a scedíme. Čaj ako prevenciu užívať 1-2x denne, pri problémoch je možné užívať až 3x denne.
